当社生産の原木しいたけです。

乾燥前の天日干しで旨味倍増

原木栽培は重労働の為、最近では菌床栽培しいたけが大変多くなりました。しかし食味は原木しいたけの方が旨味、香りともに最高と言われています。

1)無農薬栽培

2)乾燥前の天日干し

3)綺麗です、1個1個エアーブロー

4)電気乾燥だから嫌なニオイなし

5)最後にもう一度天日干し

昨年の3月のしいたけ菌が今年の秋(10月)出始めました。

販売は当社直接栽培の椎茸のみ。

だから安全安心で綺麗なしいたけです。

現在毎日収穫しています。

雨に濡れない様にしていますのでとても綺麗です。

丸く、分厚いのが、どんこ椎茸です。

開いて少し薄いのが香信となります。

開ききっているもの、形の悪いもの、一部欠けているものはバレ椎茸です。この中にはありません。

1個1個エアーブローします。

エアーブローはコンテナの外で行います。

異物混入防止の大事なひと手間

1個1個手で収穫しますが、どうしても原木(クヌギの木)の木クズまたは土、ゴミ等が椎茸に付着していますので、必ず1個1個丁寧にエアーで落とします。

綺麗な椎茸だけを乾燥します。

椎茸は短期間に大量に発生をしますので、収穫も人出がかかります。また乾燥もほとんどの生産者は油での乾燥機を何台も使用して一気に乾燥させますので1個1個エアーブローしている生産者様は聞いた事がありません。実際椎茸専業農家の多数の方々へ直接聞きましたが収穫後すぐに乾燥パレットへ入れて大量に(生椎茸100kg以上)を乾燥し乾燥品10kg単位で椎茸農協又は椎茸市場(競争入札所)へ納入しているのが実態の様です。大変な驚きです。

乾燥前の天日干しです

1個1個エアーブローしていますので大変きれいです。

天日干しで味が抜群によくなります。

その後電気で24時間乾燥します。

油での乾燥ではありませんので嫌なニオイはありません。

乾燥が完了しました。

重量は十分の一となりました。15kgの椎茸を収穫し乾燥完了品は1.5kgでした。

最後の仕上げに天日干しです。

旨味が更に増加します。

高品質で体にやさしい無農薬商品

どんこ椎茸です。

自社生産の綺麗なエアーブロー原木天日干し椎茸です。

商品名 エアーブロー原木 天日干し 椎茸200g

どんこ (肉厚椎茸) 

100gX2袋でお届けします

全国送料無料

¥3,580
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  • 配送期間:1-3日1

香信椎茸です。

商品名 エアーブロー原木 天日干し 椎茸200g

香信 (葉が少し開いた椎茸)

100gX2袋でお届けします

全国送料無料

¥3,480
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全国すべて送料無料。

大葉椎茸です。

商品名 エアーブロー原木 天日干し椎茸200g お徳用

大葉(葉が開いた椎茸) 

100gX2袋でお届けします。

全国送料無料

  • 在庫切れ

手間をかけて丁寧に綺麗な生産を心がけて実践しております。是非ご賞味くださいませ。